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2015年9月 2日 (水)

ベランダ育ち       - ゴーヤ -

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茘枝、苦瓜、ゴーヤとも言われ、色も香りも南国的な野菜である。
これ、ご近所さんに頂いたものだけど、ベランダ育ちのゴーヤである。

ゴーヤは太くしっかり育っている方が苦味が強い。
育ち過ぎは尚更苦い。
このゴーヤは少し細めで若いので苦味が少なかった分少し物足りなかった。

ゴーヤチャンプルをお皿に取り分けた時、「酢」をたらーりとかけると美味しいことを発見。
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一日大匙2杯の酢は体にいいと何処かのテレビで見て以来、必ず食卓に酢を置くようになった。
色々試して一番酢との相性が良かったのが「ゴーヤチャンプル」だった。これお勧めです。

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